Insegurança alimentar e fatores associados ao desempenho físico de crianças e adolescentes praticantes de atletismo

Abstract

A insegurança alimentar (IA) no Brasil aumentou significativamente, comprometendo o acesso à alimentação adequada para milhares de famílias, é especialmente preocupante em lares com menores de 18 anos. O desequilíbrio entre as necessidades fisiológicas e a ingestão alimentar é ainda mais alarmante, pois essa faixa etária praticante de atividade física tem maior demanda nutricional e energética. Como o problema da IA é contínuo, imediato, e pouco explorada entre crianças e adolescentes atletas, há uma necessidade urgente de explorar seus impactos no desenvolvimento e desempenho físico dessa população. O objetivo deste estudo foi analisar o consumo energético e nutricional de crianças e adolescentes praticantes de atletismo em condições de IA e a associação com o desempenho físico. A hipótese levantada foi de que a IA poderia impactar negativamente o desempenho físico dos jovens, devido à insuficiência energética e nutricional. Estudo transversal, aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do Centro Universitário São Camilo (protocolo nº 6.015.141), realizado em Campinas, São Paulo, Brasil, entre junho de 2023 e 2024, com amostra por conveniência composta por crianças e adolescentes (7 a 17 anos) de ambos os sexos e praticantes de atletismo vinculados a um projeto social. A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) foi utilizada para mensurar a IA, e o recordatório alimentar de 24 horas (R24h) foi aplicado para análise do consumo energético e nutricional, e foram coletados dados socioeconômicos, antropométricos, de composição corporal e qualidade do sono. O desempenho físico foi avaliado por meio dos seguintes testes: (I) Velocidade de 50 metros (50-M ST); (II) Counter Movement Jump (CMJ); (III) Salto em Distância (HLJ); (IV) Teste de Força de Lançamento (TST); e (V) Squat Jump (SJ). O software Nutrition Data System for Research (NDSR) foi utilizado para análise dos dados do R24h. A análise estatística incluiu modelos de regressão linear multivariada, considerando variáveis como ingestão energética, (in)segurança alimentar e desempenho físico. A amostra foi composta por 187 participantes (73 do sexo feminino e 114 do sexo masculino), com idade média de 12,4 ± 2,77 anos. Dentre eles, 47,6% estavam em situação de IA, sendo 8 grave, 20 moderada e 61 leve. Não foram encontradas diferenças estatisticamente significativas entre os grupos IA, nos resultados dos testes de desempenho físico: SJ, CMJ, HLJ, 50-m ST, e TST (p=>0,05). Da mesma forma, a ingestão diária total de energia e macronutrientes entre os grupos não foi diferente. No entanto, o grupo em IA apresentou menor consumo de gorduras (p=0,030) e proteínas (p=0,047) no almoço. Bem como, a ingestão de proteínas totais pré-treino (p=0,012) e g/kg (p=0,036) e o consumo de carboidratos (%) pós-treino (p=0,029). No modelo de regressão linear, a IA foi associada negativamente com o desempenho no teste HLJ (ß=-0,09; IC 95%: -0,17 a -0,004; p=0,040). Os resultados indicaram que a IA está associada a modificações nos padrões alimentares e pode afetar o desenvolvimento e desempenho esportivo em jovens atletas. Conclui-se que a intervenção nutricional adequada e o apoio social são fundamentais para mitigar os efeitos da IA em jovens atletas.