Educação alimentar e nutricional como estratégia para a prevenção da obesidade e seus agravos: práticas pedagógicas à escola

Abstract

O material visa contribuir para o fortalecimento de aspectos fundamentais no processo de educação em saúde, tais como: como aprender a aprender, aprender a ser, aprender a conhecer, aprender a fazer, aprender a conviver e trabalhar no coletivo. Além desses aspectos, possui o intuito de compor os seguintes princípios pedagógicos: apresentar novas perspectivas de aprendizagem; instigar a criação de processos criativos de desenvolvimento; contribuir para a melhoria do desempenho e da aprendizagem; reforçar os processos de autoavaliação; contribuir para a reflexão do desenvolvimento de trabalhos e dispor de metodologia que tenha como principal objetivo tornar o educador um facilitador do processo de aprendizagem. O mesmo apresenta aspectos do conhecimento da Educação Alimentar e Nutricional, bem como os da Ciência, Saúde e como integrar tais conhecimentos no ambiente escolar.